文/马萌

      1991年，我家搬到了长安凤栖原上父母单位新盖的家属院里。盼了好几年了，我和弟弟终于被父母从农村接到了县城。少年的我们，眼里充满了稀奇。
      到了晚上，爸爸常带着我和弟弟去原上散步。站在高高的凤栖原上俯瞰，灯火阑珊的韦曲像片景观林，房子像树木一样排列铺叙。爸爸指着那棵最高的“树”：“看，那是西北饭店，在县城中央。它是西北五省财政厅合资修建的三星级会议型酒店。11层呢，有电梯，是韦曲最高的建筑物。”
      爸爸又指着它周边低矮的“树”一一介绍：医院、学校、银行、村庄……
      弟弟说，他想到那个高高的西北饭店里玩，然后吃饭，睡觉。
      爸爸笑着说，那地方出入的都是高级干部，可不是小孩去的。
      到了开学后，我每天都会经过西北饭店。它离我上的中学很近。在我眼里，它既神秘又神圣。我望它像望着一座高山。我时常想，若有机会，就乘电梯上楼顶去，寻找站在云端那种“手可摘星辰”的文学意境。

      恰好在第二年，爸爸的同学从外地来西安办事，住在西北饭店里，邀约我们一家去聚聚，吃顿饭。那次小聚的餐厅在一个包间里。餐厅布置得极其雅致，墙壁贴着米色的壁纸，挂着梅、兰、竹、菊几幅雅致的画。一张大理石餐桌上，铺着洁白的餐布，摆放着茶具，青花瓷瓶，瓶里搭配一枝红梅，令人顿觉清辉四溢。

      每人点了一道菜品，又点了几道饭店的特色菜。叔叔还想让服务员再推荐，服务员却不肯。她提醒我们菜已经够多了，太多了不仅浪费，也吃不出味道。

      我记不清都点了什么菜，只记得每道菜都很惊艳。且不说味道，单看器皿：碗、盘、碟、盏、汤罐、酒器都很精致，且亮闪闪的，洁净而有质感。我突然想到一句古语：美食不如美器。有了餐具的增色，再看菜品，色泽温润，散发着诱人的香气。

      那次用餐，让我对饭店的服务和环境充满了好感。为此，2000年，我买房子时，依然觉得只有西北饭店所属地段才是长安县城的黄金地段。那种从少年时期就植于骨子里的价值观，使我只能绕着西北饭店转圈圈。最后，把家安置到了它的旁边，朋友都笑我“择邻而居。”

      站在新家的阳台上，可以清楚地看到西北饭店的全貌，它像一座长方形的古代城堡，极具审美。

      搬进新房的第一次家宴自然在西北饭店。我们点了很多菜，每道菜上来，服务员都会报菜名。有一道“功夫神仙鸡”，服务员是从原材料开始的，介绍了鸡的生长喂食过程、烹饪中所用到的中药材名称和所需佐料的克数。讲述中有大厨创新菜品的励志段子，还穿插着一些历史典故和影视剧情。每道菜都是文化，吃起来果然不同凡响。

      那次我们自己带了酒，因为我父亲能喝一点酒，但习惯只喝某个牌子的酒。服务员帮我们启瓶、斟酒，一丝不苟。母亲有些过意不去，让她拿一瓶酒店的酒来，服务员笑着说，我们不是卖酒的，你们真的需要我再去拿。

      在舒适的环境里用餐真是惬意。我不再像少年时期了，只关注吃食，而是一边慢慢品味，一边打量。餐厅墙上的几幅书画作品引起了我的关注。

      服务员告诉我，饭店开业初期专门邀请刘文西、茹桂、吴三大、胡西铭等大家来饭店笔会，留下了许多墨宝。这些书画作品悬挂在饭店的大厅、连廊、各个会议室和餐厅，让人一走进饭店就感到浓浓的文化氛围。“西北饭店”四个字是出自著名书法家舒同之手。看我一脸的惊愕，服务员笑了笑说：“其实这些于我们都是司空见惯的事，我们饭店时常有名家、明星光顾。比如唐国强、斯琴高娃、刘晓庆等影视巨星，电视剧《平凡的世界》也是在我们饭店举办的杀青仪式。我们许多员工还和他们都合影了……”
      说起饭店的事情，服务员如数家珍滔滔不绝，言语间充满自豪感。
      之前在我的印象中，西北饭店总是高高在上庄严肃穆的样子，出入里面的不是达官显贵就是社会名流，后来随着陕西省高招和中招会连续十多年在此录生，西北饭店的社会知名度越来越大了。
      我曾在一家公司做策划总监，经常去西北饭店洽谈业务，短则半天，长则一个月。有时是三五好友茗茶聊天，有时是一群人小聚。无论是宴会、签约、培训或庆典，一切都恰到好处。西北饭店不仅服务好，功能也很齐全， 除了吃住外，休闲区还有温泉游泳馆、健身房、保龄球馆等。在那里，我不仅结识了很多朋友，还意外地重逢了旧时密友。去年四月我在《西安日报》上读了西北饭店副总经理闫群写的散文《紫藤花开》，便慕名来到西北饭店院内欣赏那如瀑般的紫藤花。没想到在饭店拍照赏花打卡时遇到了好多年都联系不上的故友娟子。原来，我们都是饭店的会员，也都是闫群老师的粉丝。

      从闫群老师那儿我了解到很多饭店的雅事、趣事和浓厚的企业文化。她说，西北饭店已经走过了35年的风雨历程，培养了一批又一批职业经理人，这里有近乎400名员工，相当一部分员工都在饭店工作了十年、二十年以上，忠诚度非常高。三年疫情摧垮了许多企业，或倒闭或转型。很多老字号都消失在历史的烟尘中。然而，塞翁失马焉知非福。西北饭店在三年疫情间，尽管内忧外患，困难重重，仍没有辞退一个员工，即使在停业封城的几个月里没有一分钱营业收入，依然想尽一切办法为大家发放工资，提供生活保障。员工看在眼里记在心里，唯有努力工作不辱使命，方能无愧于饭店的关怀。

      一个服务企业，能长期活跃在地方的风口浪尖，它有着什么样的制胜法宝呢？答案从走进饭店开始就可得到：从门卫、服务员、厨师、经理、到后台策划，没有一人是消极的，没有一处是断裂的。他们环环相扣，顺应着大环境不断调整、打造经营策略，顺应市场开拓新的领域。因了这些爱岗敬业以店为家的员工、科学的管理体系、注重企业文化精神的领导班子，才形成了其品牌影响力和企业旺盛的生命力。

      黄昏时，我又爬上了凤栖原。俯瞰韦曲，长安城一片灯火辉煌。昔日高大的西北饭店如今被淹没在一片巨大的建筑森林中。它已经盛年，不以颜值取胜，而自有担当。点滴汇聚,以成江河；梧桐并闾，极望成林。平凡终将铸就伟大 ,正如星星之火，亦可备燎原之势。在迎来送往中，西北饭店将始终沉着睿智地应对，把自己储存的巨大正能量，不断地传出长安、西安、西北乃至更远的远方。

      作者简介：
      马萌 ，长安作协理事，热爱文学和写作。散文、小说、诗歌作品散见于《西安日报》《文化艺术报》《艺术长安》等报刊杂志和文学网媒。


      附：
      点击查看“在长安·我与西北饭店的故事”征文大赛启事

      责编：方天乐
      校稿：王银萍
      主编：师秦燕
      审核：闫  群